Viltbiffar med lingonsås

Serverar: 4 portioner

Servera biffarna med kokt potatis och grönsaker.

Ingredienser

400 g nöt- eller lammfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

5 krossade enbär

1 tsk timjan

1 dl gräddfil

2 msk finhackad eller riven lök

smör

2 1/2 gräddsås

1/2 dl rårörda lingon

Instruktioner

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, enbär, timjan, gräddfil och lök. Forma till 8 små biffar. Stek dem i smör i en stor stekpanna 4-5 min på varje sida. Häll i gräddsåsen och klicka ner lingonen. Låt det koka någon minut. Strö ev över lite färsk timjan.