Vintergryta med timjan och bönor

Serverar: 4 portioner

En maträtt som nästan lagar sig själv. Lägg alla ingredienserna och låt det puttra på spisen tills det är klart.

Ingredienser

500 g grytbitar av nöt

2 morötter

6-8 Schalottenlök

8 potatisar

1 burk stora vita bönor

1 köttbuljongtärning

2 dl vatten

2 dl katrinplommonjuice

2 lagerblad

2 tsk krossad rosépeppar

Några kvistar färsk timjan

1 msk balsamvinäger

Smör till stekningen

Bryn köttbitarna i smöret. Salta och peppra. Lägg köttet i en gryta. Häll på vatten, buljongtärning, juice, kryddor och vinäger. Låt koka 40 minuter.
Skala och klyfta potatis, lök och morot grovt. Lägg i rotfrukterna i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter. Skölj bönorna och låt koka med i grytan de sista 5 minuterna.