300 g skalade färska räkor eller ca 700 g med skal
8-10 vitlöksklyftor
1 färsk chilipeppar
2 dl olivolja
Salt
Vitpeppar
Instruktioner
Skiva vitlöken tunt. Kärna ur pepparfrukten och skär den i tunna ringar. Hetta upp oljan i en traktörpanna eller vid stekpanna. Lägg ner vitlöken och chilin och fräs tills de fått lite färg.
Tillsätt räkorna och fräs ytterligare några minuter. Salta, peppra och fördela i små portionsformar. Servera genast, det skall nästan bubbla om oljan. Bjud ett gott bröd till