Vitlöksmarinerade oliver och kapris

Serverar: 8 portioner

Gott tillbehör till drinken, tapas eller varför inte ett tillbehör till en rätt?

Ingredienser

1 burk svarta oliver med kärnor á 450 g

1 burk gröna oliver á 340 g

Ca 25 g cocktailkapris

1 liten röd paprika

Marinad

1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

½ dl olja

3 vitlöksklyftor

½ tsk salt

2 krm grovmald svartpeppar

Låt oliver och kapris rinna av. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Lägg oliver, kapris och paprika i en skål.
Blanda samman vin och olja i en kastrull. Skala och pressa vitlöken. Krydda med salt och peppar och koka upp.
Häll den heta lagen i skålen och låt kallna. Låt marinera ca 1 dygn i kylskåp.