Halvera vitlökar, 2-3 st, på "ekvatorn" och lägg snitt ytan i ugnssäker form. Häll på ca 4 dl olivolja och ställ in i ugnen på ca 150 C grader i ca 45 min. Det är klart när vitlöksklyftorna är mjuka och gyllenbruna. Krydda gärna med rosmarin, färsk eller torr det spelar ingen roll.
Låt svalna och plocka ur vitlöken. Pressa ut vitlöksklyftorna och spara dem i glasburk - dom är jättegoda och krämiga.
Häll upp oljan i en glasburk när den har svalnat. Sila bort rosmarinen.
Hur länge håller den i kylen?
Några veckor har jag lyckats haft den. Men jag har även haft den i rumstemperatur utan några som helst problem.