Viva la burger

Serverar: 4 portioner

Mumsigt!

Ingredienser

Limesås

3 dl crème fraiche

1 msk socker

2 tsk salt

1 tsk sambal oelek

2 lime, skal och saft

2 klyftor vitlök

Parmesansås

1 dl crème fraiche

3 tsk socker

2 dl parmesanost

1 tsk salt

1 klyfta vitlök

Hamburgare

1 kg nötfärs

1 dl crème fraiche

½ dl kalvfond

1 msk tomatpuré

2 klyftor vitlök

1 ägg

Tillbehör

4 hamburgerbröd

Klyftpotatis

Limesås: Blanda crème fraiche i en skål, tillsätt socker, salt och sambal oelek. Riv skalet på lime. Pressa i saften och tillsätt i skalen i blandningen. Pressa i vitlök.
Parmesansås: Blanda i crème fraiche i en skål. Tillsätt socker och salt. Riv parmesanost i blandningen. Pressa i vitlök.
Hamburgare: Blanda köttfärs med crème fraiche, kalvfond, tomatpuré, vitlök och ägg. Forma önskad storlek på hamburgaren och stek till ytan är gyllenbrun.
Lägg hamburgaren i brödet och fyllpå med ost och de olika såserna.
Bjud gärna klyftpotatis till och ev tomater och en grönsallad och ananas.