Goda och saftiga muffins med passande fräsch frosting.
Ingredienser
1 zucchini, 400 g
3 ägg
2 dl råsocker
1 dl neutral olja
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
Frosting
Skal och saft av ½ citron
1 dl crème fraiche
1 dl florsocker
Garnering
Hackade nötter, kanel eller strössel