Jag tänkte inte på att jag bor på ett ställe där får är en av de viktigaste inkomsterna och där det finns en ras (pecora zerasca) som är mycket speciell. Så det blir mycket lamm och får under året.
Och tänkte inte heller på att lamm smakar absolut bäst om det bara har druckit mjölk från mamman och har därför ingen "ullsmak". Det låter väldigt rått men så är det.... Sen så tillagar vi den i en slags ugn som kallas "testo" en slags ugn som värms (eldas) med vindruvspinnar, en stekpanna med lock, som man har i ett eget litet hus eftersom det ryker så mycket när man tänder på.
Dagens lammkotletter blev jättegoda, panerade och stekta i vanlig stekpanna med blomkål och ris.

Självklart att det blir lamm i påsk, lika självklart som att det blir påsk!
Vitlöksspäckad lammstek, rosmarinsås, serveras med världens godaste potatisgratäng!
Men det har väl alla, receptet på världens godaste potatisgratäng, eller?

Jag brukar alltid göra lammstek med vitlök och rosmarin och till det potatisgratäng med bladspenat och vitlök, den är så god men har lite funderingar på om jag skulle göra lammstek med omanska kryddor i år som variation.

I år blir det lamm.... jag får köpa ny slaktat imorgon.. precis lagom till påsken.. o då ska jag göra min lammstek den är så underbart god... hoppas att vi får tag på lite cypriotisk färskpotatis till oxå... (Y)
länkar in receptet om det är någon som är intresserad

Lammstek provencale med rostad färskpotatis och gräddig sås

Hej
Självklart blir det lamm på klassisktvis :D Gott och festligt till påsk men även annars.
Glad påsk! :D(Y)

Vår lamning är så gott som avverkad för i år. Det resulterade i så här långt, när det är 4 tackor kvar att lamma, i 62 lamm. :-)
Däremot börjar frysen gapa tomt på lammkött så i påsk blir det den sista sadeln. Och så grillar vi säkert kotletter någon dag.