Tvätta och riv det yttersta skalet av apelsinen och citronen. Pressa ur juicen.
Blanda citrusraspet med mascarpone, florsocker, vaniljsocker, 2 msk apelsinjuice och 2 tsk citronjuice. Grilla sockerkaksskivorna snabbt, lägg på bär och toppa med citrusmascarpone. Garner med citronmeliss.