Björnbärsmuffins med kokostopp
- Serverar: 24 portioner
Klassiskt goda muffins som gömmer hela björnbär och sedan förgylls med smultopping av kokos och havregryn. Ställ gärna muffinsformarna i en muffinsplåt så håller de formen bättre. Från Hemmets Veckotidning nr 42/08.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Börja med kokostoppingen. Tärna smöret och nyp samman det med resten av ingredienserna till en smulig massa.
- Smält smöret till muffinsen. Vispa ägg och socker riktigt poröst. Rör i filmjölk och smör. Blanda vetemjölet med bakpulver och vanilj. Vänd försiktigt ned det och de otinade bären i smeten. Spara ev några hela bär till garnering.
- Fyll muffinsformar (den mindre sorten) till knappt 3/4. Fördela toppingen ovanpå och tryck gärna ned ett helt björnbär på toppen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Wombat04
