Björnskavsgryta från Vilhelmina

Instruktioner

1. Finhacka löken och smör stek det, häll sedan löken i en kastrull vid sidan om stekpannan. Smörstek upp svampen och lägg det sedan in i kastrullen vid sidan om.
2. Stek suovasrökta björnskaven, detta behövs inte kryddas då köttet är lättrökt och saltat. Jag rekommenderar att du steker upp en handfull kött i taget i 10-15 sekunder i smör, rör om hela tiden så att köttet får en liten stekyta. Lägg sedan köttet in i kastrullen vid sidan om.
3. Flytta kastrullen till plattan som är varm och häll i grädden in i kastrullen och rör om. Låt den sjuda upp i 4-5 minuter.
4. Strö över lite av den hackade persiljan på varje portion vid servering.
5. Serveras med kokt potatis, pressad potatis eller potatismos.
6. Sötpotatis med rotfrukter i ugn är också jätte gott!