Chokladmakroner med mockamessmör
- Serverar: 50 portioner
Chokladmakroner med mockamessmör
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa vitorna till riktigt hårt skum i ytterst fettfri bunke med helt fettfria elvispar. När bunken kan stjälpas på ända utan att smeten faller strös sockret i.
- Fortsätt vispa tills smeten är fast och glansig, vispa mot slutet i kakaon också. Vänd i nöthacket (kan uteslutas) och klicka ut i runda, låga klattar på papprad plåt. Grädda mitt i ugnen i 100 grader cirka 45 minuter. Marängerna ska inte ta färg, men kännas lätta när de är klara. Kan förvaras torrt och lufttätt många veckor.
- Fyllning: Rör ur messmöret med snabbkaffet. Bred 1 tsk fyllning på flata sidan av hälften av marängerna och lägg ihop med obredda maränger. Låt gärna dra någon halvtimme före servering. Smält bruten choklad i mikron och ringla den över kakorna med sked.
- Fyll bara så många kakor som förväntas gå åt, fyllningen kan sparas många dagar täckt i kylen.
Skriv kommentar
Författare
Okänd
