Fördela fruktcocktailen i 4-6 glas - Tag undan lite av spadet.
Vispa gulor och socker pösigt. Vispa & blanda 1 1/2 dl av grädden. Lös gelatinet i resten av grädden i en kastrull på svag värme. Rör ner i äggblandningen tillsammans med portvin eller den smaksättning du väljer. Rör tills blandningen svalnat och vill börja stelna.
Häll den över frukten i glasen, lika mycket i varje. Strö på riven blockchoklad och låt stelna i kyl. Garnera med frukt.