Glöggmys - Pumpafrökola

(1 kommentar)

Serverar: 60 portioner
Tid: 1 timme 15 minuter

Skriv ut

Tänd alla ljus och bjud hem vännerna på lätt-lagat glöggkalas med både salt och sött. Nötig och knaprig kola, med små läckra pumpakärnor i. Näring per kola. 82 kcal 1 g fett, 2 g protein, 7 g kolhydrater

Ingredienser

3 dl mellangrädde
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
50 g smör
1 1/2 msk vaniljsocker
4 dl pumpafrön

Instruktioner

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad gryta. Rör om väl med träsked och låt massan koka sakta ca 1 timme. Se till så att massan inte bränner fast vid kanterna.
Gör ett kulprov genom att droppa en tesked av massan i kallt vatten och rulla en kula. När kulan känns seg och ”spjärnar emot” är den klar. Du kan också använda termometer och koka till 110°.
Blanda kolan med pumpafröna. Häll upp i en väloljad form med bakplåtspapper i botten. Låt stelna.
Skär upp kolan i fyrkanter med vass kniv. Svep gärna in kolorna i cellofan eller smörpapper, eftersom de lätt klibbar ihop. Förvara svalt.