Gratinerad hummerrulle
- Serverar: 8 portioner
Matig rulltårta med hummer och krämig ostfyllning är en utmärkt lösning att bjuda på något lyxigt men ändå enkelt att göra. Rulltårtan kan förberedas tidigare på dagen, sen är den enkel att gratinera strax före servering.
Ingredienser
Instruktioner
- Botten: Sätt ugnen på 250 grader.
- Smält smöret. Vispa i mjölet och späd med grädde och mjölk. Koka på svag värme under omrörning, ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen. Rör i äggulor och bakpulver. Låt smeten svalna lite. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd försiktigt ner i smeten.
- Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Vicka upp bottnen på en ny plåt med bakplåtspapper. Dra av papperet som den bakats på. Låt kallna under en plåt.
- Fyllning: Klyv hummern. Knäck klorna. Skär hummerköttet i små bitar. Blanda ihop resten av ingredienserna till en kräm. Bred ostkrämen över bottnen. Fördela hummerköttet över. Rulla ihop som en rulltårta, med skarven ner.
- Vid servering: Sätt ugnen på 275 grader.
- Strö över riven ost över rullen. Gratinera i mitten av ugnen tills rullen har fått fin färg, 6-10 minuter. Låt svalna lite och skär eventuellt rullen i skivor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
