Het thaisoppa med räkor
- Serverar: 4 portioner
Utmärkt som förrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Strimla nedre delen av citrongrässtjälkarna och skär ingefäran i tunna skivor. Tillsätt detta och kaffirlimebladen (eller det rivna limeskalet) i buljongen och låt koka 3-4 minuter.
- Pressa citronen, sänk värmen och tillsätt citronsaft, fisksås, socker och currypaste. Rör om och låt sjuda i en minut. Skär champinjonerna i kvartar och rör ned dem i soppan, låt koka ytterligare två minuter. Blanda i de skalade räkorna och låt sjuda någon minut.
- Garnera eventuellt med chili och koriander före servering. Servera med limeklyftor och ett gott vitt vin.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
sokkerkakan
