Blanda alla ingredienser till pajdegen. Tina spenat och broccoli. Skiva purjolöken och stek den i smör. Tillsätt spenat. Tryck ut pajdegen i en pajform.
Lägg ett lager ost i botten på pajdegen, fördela grönsakerna över och bred sen över resten av osten. Vispa ihop äggstanningen och häll den över.