Liten lökentré
- Serverar: 4 portioner
Buljongen som blir över när löken kokas kan användas till soppor och grytor.
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och skölj löken. Snitta ca 2 cm långa kryss i löken från roten. Koka upp buljongen i en vid panna. Lägg i löken och sjud under lock 1 min. Låt den svalna i buljongen.
- Vinägrett: Vispa ihop vinäger, vatten, örtsalt och peppar. Tillsätt oljan under forsatt vispning. Ringla lite olja över ett ugnssäkert fat. Ta upp löken och lägg den i grupper om 2-3 lökar på fatet. Skär mozzarellan i ½ cm tjocka skivor. Lägg en skiva mozzarella på lökarna och bind med en skiva skinka till knippor. Sätt ugnen på grill 250 grader. Gratinera löken mitt i ugnen med ugnsluckan öppen 2-5 min. tills osten har smält och skinkan fått vacker färg. Skeda över vinägretten. Peppra. Garnera med persilja.
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
