Mexikanska enchiladas
- Serverar: 4 portioner
Sagolikt gott
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka löken. Fräs den mjuk och glansig i lite matolja. Tillsätt köttfärsen och bryn den jämnt smulig. Tillsätt salt, peppar och vatten. Låt den puttra 8-10 minuter. Rör ner cheese salsa och smaka av.
- Koka upp buljongen tillsammans med tomatpuré. Tillsätt crème fraiche, pressad vitlök och hackad grön chili Låt såsen koka upp och smaka av den med salt, peppar, paprika och oregano.
- Lägg ut tortillakakorna. Fördela köttfärsröran på dom. Rulla ihop dom och lägg dom med skarven neråt i smord ugnsfast form. Hacka tomaterna och strö dom ovanpå.
- Häll över såsen.
- Strö på riven ost och oliver. Gratinera mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller till allt fått fin färg .
- Serveras med en god sallad, gärna med majs i.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
gosmosa
