Mumsig pumpa, squash och tomatpaj
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
MMMUUUMMMSSS
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till pajdegen, ställ kallt att vila i 30 minuter.
- Finhacka lök, skär paprika i strimlor och bryn tillsammans med pumpa och squash i en stekpanna, krydda med curry salt och peppar. Häll på 0,5 dl vatten lägg på lock på pannan och sjud i ca 10 min (tills pumpan har mjuknat)
- Smörj en pajform platta ut pajdegen och förgrädda den 10 min i 200 grader.
- Blanda ägg riven ost och kesella krydda med salt och peppar.
- Häll i fyllningen i formen med pajdeg. strimla soltorkad tomat och fördela över fyllninngen. Häll över äggblandningen och ställ in i ugnen ca 20 min. Serveras med en fräsch sallad gärna med ruccola i. Öl passar att dricka till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
cika61
