Napoleonhattar
- Serverar: 10 portioner
Denna fina kaffekaka har fått sitt namn från kejsare Napoleons omtalade hatt. Napoleonhattarna ska serveras lite liggande på kant.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mjöl och socker i en bunke eller matberedare. Tillsätt matfettet, delat i bitar och ägg.
- Arbeta snabbt samman allt till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
- Gör fyllningen. Grovriv mandelmassan. Blanda mandelmassan med äggvitan till en smidig massa.
- Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord eller mellan två bitar plastfolie.
- Ta med ett kakmått ut 10 runda kakor. Pensla kakorna med äggvita.
- Forma mandelmassefyllningen till 10 runda bollar. Lägg en boll mitt på varje kaka. Vik upp kanterna mot mitten till en trekantig kaka.
- Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt. Pensla kakorna med äggvita. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 14 minuter. Låt dem kallna på galler.
- Gör garneringen. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Doppa kakbottnarna i den smälta chokladen. Lägg dem på kant. Låt chokladen stelna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
