Parmesanpanerad aubergine
- Serverar: 4 portioner
Ett gott tillbehör till pastan.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär auberginerna i smala skivor. Lägg skivorna på ett skärbräde och strö över salt och låt stå och dra ur vätska ca en halv timma. Torka av dem med hushållspapper.
- Vispa upp ägget på en tallrik. Blanda ost, ströbröd och timjan på en annan tallrik. Vänd aubergineskivorna i ägget och sedan i ostblandningen.
- Stek dem några minuter i olivolja på varje sida tills de fått fin färg, krydda och lägg upp på ett serveringsfat.
- Servera som tillbehör till t ex spagetti eller rosmarinkryddad klyftpotatis och tomatsås..
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
evaldo
