Pilgrimsmusslor och saffransrisotto
- Serverar: 2 portioner
En passande middag till helgen. Gott i är vitt vin, grön sparris och riven parmesanost.
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs hackad gul lök och saffranet i olivolja. Tillsätt risottoris. Rör om och fyll på med vitt torrt vin. Häll också över hönsbuljongen. Låt puttra ca 20 minuter.
- Koka under tiden den gröna sparrisen, låt den inte bli för mjuk! Skär sparrisen i bitar och vänd ner i det färdigkokta riset. Smaksätt med salt och peppar och riven parmesanost.
- Pensla pilgrimsmusslorna med lite olja. Krydda med salt och peppar. Stek dem hastigt i en panna. Pressa över aningen citron. Servera med risotton och en sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
