Räktårta
En lyxig räktårta är det perfekta tillbehöret på vår- eller sommarbuffén. Den gör sig galant på påskbordet eller studentmottagningen och kommer garanterat att gillas av alla gäster. Gör med fördel en räktårta på kavringsbotten för ett härligt tuggmotstånd och fyllig smak. Toppingen görs sedan på bland annat krämig philidelphiaost, hackade räkor, dill och rom som för tankarna till havsstängta klipphällar i den svenska sommarskärgården. Denna typ av räktårta blir som en typ av cheesecake med philadelphiafyllningen, men det går naturligtvis också bra att göra en räktårta som en klassisk smörgåstårta eller landgång om man så vill. Varför inte passa på att göra en lax- och räktårta? Kallrökt lax tillför sälta och rökighet till tårtan som gör den om möjligt ännu godare!
Finfördela kavringen i matberedare eller riv den.Blanda brödsmulorna och smöret.Häll blandningen i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Platta ut blandningen till en botten.Låt formen stå...
Mixa brödet i mixer – det funkade lika bra med stavmixer. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter (cirka...
Skala räkorna och tag undan några till garnering. Dela resten i mindre bitar. Vispa grädden. Rör ner räkor och dill. Smaka av med curry och eventuellt lite salt. Lägg samman brödskivorna med f...
Smula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa tills allt har blandats. Platta ut smulorna i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen för att stelna. Blötlägg gelat...
Lägg 4 st brödskivor kant i kant på fuktat smörgåspapper. Placera en mellan stor tallrik över och skär ut en rundel,gör likadant med resten av brödskivorna. Bred kräftosten på brödlagren och ihop...
Mosa tonfisken och blanda med övriga ingrediensertill fyllningen. Kantskär bröden och lägg ihop med fyllningen emellan. Bred creme fraiceh ovanpå och runtom. Garnera medsallat runt kanten och skiva...
Mosa tonfisken och blanda med ärtor, hackat ägg, majonnäs, gräddfil, chilisås och citron. Smaka av med salt och peppar. Kant skät bröden och lägg ihop med fyllningen emellan. Bred créme fraichen ov...
Fyllning 1: Tärna laxfilén ganska fint. Blanda samman den med pepparrotsvisp och crème fraiche. Fyllning 2: Skala äggen och hacka dem. Skala räkorna och skär dem i mindre bitar. Blanda samman...
Smula kavringen, gärna i matberedare. Smält matfettet och rör ner det i brödsmulorna. Tryck ut brödmassan i en smord rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå svalt i ca 1 timme. Lå...
Kör kavringen i mixer med det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en springform och tryck ut blandningen ovanpå. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10-15 minuter. Blanda resten av ingrediens...
Mixa brödet i matberedare. Smält smöret och häll över det. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Ställ kallt minst 30 min. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10 min....