Ribollita
- Serverar: 4-6 portioner
Ribollita är soppan som blir godare nästa dag, liksom så många andra mustiga soppor och grytor. Ribollita - koka en gång till. Jag hade ej bröd och ost till då den blir och är mycket kalorisnål.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg 3-4 minuter.
- Häll i tomaterna. Lägg i timjan och låt det sjuda utan lock i cirka 5 minuter så tomaterna koncentreras.
- Lägg i savojkålen och tillsätt buljongen. Låt det sjuda ytterligare 15 minuter utan lock.
- Häll av spadet från bönorna, skölj och tillsätt dem. Hetta upp och smaka av med salt och peppar. Runda av med en nypa socker.
- Lägg en stor skiva bröd i varje soppskål och häll i soppan. Bjud parmesanost och olivolja till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
