Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Selleripuré

Serverar: 6 portioner

Skriv ut

En mild puré som pasar bra till rustika rätter.

Ingredienser

750 g rotselleri
½ tsk salt
1 dl créme fraiche
1½ msk smör
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

Instruktioner

Skala och skär rotsellerin i mindre bitar. Koka selleribitarna mjuka i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet. Mosa med en gaffel. Tillsätt creme fraiche. Kör sellerikrosset med en handmixer eller elvisp till en ganska slät puré. Späd ev med lite vatten till en bra konsistens. Smaka av med smör, salt och peppar.

Publicerat den 22 maj 2008

Liknande recept

Viltfärsbiffar med selleripuré och lingonsås

4-6

Hjortstek med kantareller, selleripuré och fikonsås

6

Oxfilé med duxelle, selleripuré, romanesco, flower sprouts och vitlökssky

6

Kalkon med äpplen och selleripuré

4

Kalv på italienska med salvia och kantareller

6

Mat-Tinas räkcocktail

4

Ankbröst med grapefruktsås

4

Lättlagad grönsakspaté

Grillad kalventrecote med sellericreme

2 h

4

VISA FLER

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.