Sommarpytt

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Till sommarens pytt behöver du färdigkokt kall färskpotatis. Koka dubbelt upp nästa gång när du ändå ska koka potatis och spar i kylen. Då behöver du bara tillsätta somrig kassler, salladslök och champinjoner.

Ingredienser

400 g kassler
150 g champinjoner
1/2 knippa salladslök
2 msk smör eller margarin
8 dl kokt kall färskpotatis
Hackad persilja
Salt
Malen vitpeppar

Instruktioner

Tärna den kokta, kalla färskpotatisen och kasslern. Skär champinjonerna i mindre bitar. Hacka salladslöken.
Fräs champinjoner och salladslök i smör i en stekpanna några minuter. Blanda ner kassler och potatis. Smaksätt med salt och peppar.