Marängsmeten: Vispa vitorna till ett fast skum. Rör ner sockret och fortsätt vispa någon minut.
Kakan: Vispa gulorna och sockret pösigt. Tillsätt mjölk och det avsvalnade fettet. Rör ner mixen blandad med bakpulver och vaniljsocker. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna 30 x 40 cm. Bred marängsmeten över. Grädda i 200 grader, ca 15 minuter.
Låt kakan kallna och dela den i 2 delar.
Vispa grädden och bred den över ena halvan. Lägg på skivade jordgubbar. Lägg den andra halvan över med marängsidan uppåt.