Blanda ströbröd , citron peppar & salt efter smak och behag till en panering
vänd fisken i äggen och sedan i sröbröd blandningen
stekes till fiskenköttet blivit vitt.
Sås:
Blanda vatten, buljongtärning, äggulor & creme fraiche i en kastrull, vispa upp såsen på medelstark värme tills första bubblorna kommer upp till ytan och såsen tjocknar.
Tag av kastrullen från värmen rör i det gröna smaka av med salt och peppar.