Kräftsås
- Serverar: 1 portioner
- Tid: 1 timme 15 minuter
Kräftsås som jag använder när jag gör fiskgratäng.
Ingredienser
Instruktioner
Hacka och fräs skalen i smör. Flambera med konjak. Ansa, skölj och hacka grönsakerna och tillsätt den tillsammans med kryddorna. Låt stå och dra lite på svag värme. Tillsätt tomatpuré och vatten och låt fonden sjuda på svag värme i ca 45 minuter.
Passera fonden genom silduk.
Koka upp fonden med grädden. Vispa ned äggulorna tills såsen tjocknar. OBS! Såsen får ej koka sedan äggulorna tillsatts. Smaksätt med salt, peppar och lite konjak.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UffeP
