Pasta de pescado
- Serverar: 4 portioner
Lyxiga ingredienser i en snabb gourmerätt. Färsk pasta, kräftor, svamp och vitt vin.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten till pastan men vänta med att lägga i den.
- Låt kräftstjärtarna rinna av och ställ åt sidan. Hacka schalottenlök och skiva vitlöksklyftan. Fräs lök, vitlök och kantareller i smör i en panna.
- Stava paprikan och lägg ner den i pannan. Salta och peppra. Tillsätt chilisås och rör om. Häll i vinet och låt puttra på svag värme i 3-4 minuter så att vinet nästan har kokat in.
- Ta undan lite av vispgrädden och lös upp maizenamjölet i den. Häll all grädde ner i pannan och låt puttra på svag värme. Koka pastan, häll av den och häll ner i pannan. Smaka av med salt och peppar.
- Ta pannan från spisen och tillsätt kräftstjärtarna. Rör om. Lägg upp på tallrikar och riv över parmesan och dra över ett par varv med svartpepparkvarnen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
