|
|
|
Pilgrimsmusslor i fänkålsfond
För 4 personer.
Pilgrimsmusslor i fänkålsfond
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 282 |
Sparat: 4 |
Gör så här
Ansa fänkålsståndet och skär fänkålen i tärningar, ca 1 cm stora. Blanda crème fraiche och fiskfond och ställ åt sidan tills rumstempererat.
Hetta upp oljan i en stor tjockbottnad kastrull och lägg i lök och fänkål. Bryn på låg värme 6-8 minuter tills fänkålen är mjuk. Tillsätt det vita vinet och fräs under omrörning. Tillsätt buljongen och koka upp. Låt sjuda svagt cirka 20 minuter.
Tillsätt salladslök och pilgrimsmusslor och koka upp. Rör ner crème fraiche och fiskfond, koka upp låt sjuda cirka 2 minuter tills pilgrimsmusslorna är genomkokta. Smaka av med fiskfond, garnera med persilja och servera.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fänkålsstånd,
Crème fraiche,
Fiskfond,
Rapsolja,
Gula lökar,
Vitt vin,
Fiskbuljong,
salladslökar,
Pilgrimsmusslor,
Slätbladig persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
