Har du ett fiskhalster ska du absolut prova på att grilla röding. Sparris passar också utmärkt att grilla i halster, eftersom den lätt faller genom gallret annars. Till rödingen serverar vi en läcker ..
Torkad parmaskinka är gott till rödingen, liksom potatis som brynts i honung och en len dillkräm.
Rödingen kan bytas ut mot laxfilé om man vill ha det istället.
Messmörssås
Hacka lök låt den fräsa tills den blivit mjuk, tillsätt vitt vin reducera till hälften tillsätt fiskfond, tillsätt grädde och messmör helst brunt skivbart, smaka av med salt peppar eventu..