Ädelostpaj

Serverar: 16 portioner

Jag gjorde små portionspajer och serverade som förrätt på påsk. Blir 16 små pajer eller en stór.

Ingredienser

Pajdeg

75 g smör

2½ dl vetemjöl

3/4 dl Kesella lätt

Fyllning

50 g Kvibille riven ädel

½ dl grovhackad mandel

3 ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl Arla Köket riven ost gratäng

Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 23 cm i diameter eller i 16 små engångsfolieformar. Låt vila i kylen ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och gratängost. Fördela ädelost och mandel i pajskalen. Häll över äggstanningen. Grädda pajerna i mitten av ugnen ca 15 min. Du kan också göra en stor paj. Förgrädda då pajskalet i 200 grader 10 min. Häll fyllningen i skalet och grädda i nedre delen av ugnen vid 200 grader ca 30 min.