Finfördela fettet i mjölet. Häll i vattnet och arbeta snabbt ihop degen som får vila en timme.
Tryck ut degen i formen och vispa ihop fyllningen och slå den i formen. Grädda på första falsen i 45 minuter. Täck formen med folie mot slutet av gräddningen om ytan blir mörk.