Rör lätt ihop ägg, mjölk och salt med en gaffel.
Häll äggsmeten i kastrullen och rör med en trägaffel mot botten tills äggröran blivit tjock och krämig.
På bilden visar vi en festligare variant av äggröra där vi blandat skivad tryffel i äggsmeten och serverar äggröran i äggskalen.
Som ersättning för tryffeln går det att smaksätta med tryffelolja.