Serverar: 4 portioner
Ett annorlunda recept men värt att prova.
Blanda älgfärs,lökhack,persilja,salt och kryddor till en jämn smet. Forma avlånga biffar och stek dem i olivolja. Vänd några gånger under tiden. Skala och skiva morötterna. Skala och klyfta lökarna. Förväll morötter och lök i lättsaltat vatten. När morötterna är nästan mjuka häll av vattnet och rör ner honungen. Lägg upp morötter och lök på tallrikar. Trä ett trägrillspett genom färsbiffarna och servera dem till.