Ärtig soppa med Viltfräs

Serverar: 4 portioner

Tid: 20 minuter

Buffé nr 9 2008, sid 28 .

Ingredienser

  • 400 g potatis
  • 1 gul lök
  • 1 1/2 liter vatten
  • 3-4 grönsaksbuljongtärningar
  • 1-2 tsk torkad timjan
  • 1-2 tsk torkad mejram
  • 1 krm kajennpeppar
  • 6 dl kokta kikärter (2 burkar à 400 g)
  • Rivet skal av 1/2 citron
  • 1 paket viltskav (240 g)
  • 1 bit grovriven lagrad prästost (ca 60 g)
  • 1 salladslök
  • Smör till stekning
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Skala o tärna potatisen. Skala och hacka löken. Fräs löken i en kastrull med 1 msk smör i 1 minut.
    2. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar. Krydda med timjan, mejram och Kajennpepar. Låt koka ca 8 minuter eller till potatisen är mjuk. Skölj kikärterna, tillsätt dem i soppan. Mixa hälften av soppan i matberedare eller med stavmixer. Häll tillbaka.
    3. Smaka av med rivet citron skal, Fräs viltkskaven i 1 msk smör. Smaka av med2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
    4. Servera soppan i skålar, toppa med viltfräset och riven prästost gärna strimlad salladslök. Rostat eller grillat bröd är gott till. Även grovt bröd! Lycka till.

    Liknande recept

    Räk & Persiko Soppa
    4.5
    20 min
    3-4
    2

    Mangold soppa
    3.3
    2-3

    min goda soppa
    5
    1 h
    4
    3

    Het kyckling soppa med curry
    4
    20 min
    4
    12

    Soppa som förrätt. Uppskattad.
    4.4
    15 min
    4-6
    7

    Het kyckling soppa med röd curry
    5
    4

    Het soppa i förkylningstider
    4
    15 min
    3-4
    1

    Mexikansk soppa med chorizo
    40 min
    4

    Soppa på trattkantareller med ostbröd
    3
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.