Aioli

Mammas recept på snabb och god aioli. Passar perfekt till fisksoppa.

Instruktioner

1. Krossa vitlöken med saltet och lägg det i en bunke. Rör i äggulorna och blanda i oljan, lite i taget. Börja med att droppa under kraftig vispning tills aiolin är tjock och glänsande. Smaka av med citron. Detta recept ger ca 4 dl.
2. [Det får absolut inte komma med någon äggvita, för då blir det misslyckat.]

Liknande recept

Kommentarer (0)

Relaterade Artiklar

Nyårsmiddag
Inte bestämt nyårsmiddagen ännu? Här får du ett par festliga försla...

Jörgens fisksoppa
I vår monter på Det Goda Köket på Älvsjömässan gör Jörgen succé med de...

Kräftans vänkrets
August Strindberg var en av oss, dvs. kräftälskare. När han i ”Trefa...