Aioli

Serverar: 5-6 portioner

Egengjord aioli som passar till lax- och skaldjurssoppa.

Ingredienser

  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • Ca 2 dl olja med neutral smak, raps- eller solrosolja
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Tänk på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars kan aiolin skära sig. Pressa vitlöksklyftorna ner i en bunke och rör i gulorna. Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en fin stråle under kraftig vispning, så att aiolin blir tjock och krämig som en majonnäs. Det går snabbt och lätt om man använder elvisp eller matberedare. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
    2. Lycka till! Njut

    Liknande recept

    Friterad bläckfisk med aioli
    4
    4

    Sydfransk saffranssoppa med aioli
    4.8
    4

    Aioli med citron
    3
    10 min
    3-4
    1

    Maddes aioli
    3
    4-6
    1

    Doftande fisksoppa med aioli
    4
    4
    2

    Aioli med vitlök
    3.5
    5 min
    2
    3

    Enkel aioli
    2.3

    Potatissallad med aioli
    30 min
    6-8

    Aioli på ett huj!
    15 min
    4

    Kommentarer (3)

    viralottan 5 mars 2011

    Enkel att göra och smakade underbart. Vi hade den till räkor och kräftstjärtar. Högsta betyg!

    viralottan 24 april 2011

    Hej! Jag gör lite mer reklam för denna sås. För att göra den lite mer barnvänlig kan man blanda i 2 dl creme fraiche. Då blir den inte så oljig utan mer krämig. Tycker man den tappar stinget får man pressa i mer vitlök! MUMS!!!

    Ann1Ksen 27 oktober 2016

    HUr länge håller den sig i en burk i kylen tror ni? FÖr jag antar att man inte kan frysa den - eller har någon provat?

    Relaterade Artiklar

    Nyårsmiddag
    Inte bestämt nyårsmiddagen ännu? Här får du ett par festliga försla...

    Jörgens fisksoppa
    I vår monter på Det Goda Köket på Älvsjömässan gör Jörgen succé med de...

    Kräftans vänkrets
    August Strindberg var en av oss, dvs. kräftälskare. När han i ”Trefa...

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.