Ananas kyckling

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme

Fick detta recept av en som gjorde praktik på jobbet, gott som bara den..

Ingredienser

1 kg kyckling

2 salladslökar

Färsk ingefära

1 msk portvin

1 ½ msk matolja

1 dl ostronsås

½-1 dl soja

1 msk strösocker

Grillkrydda

Salt

Ev chilikrydda

Färska champinjoner

Ananas

1 stjälk selleri

Färsk koriander

1 vitlöksklyfta

Skär kycklingen i bitar och lägg i en bunke.
Skär salladslöken i små bitar, riv eller skär ingefäran smått, blanda med kycklingen.
Blanda portvin, matolja, ostronsås, soja, strösocker, grillkryddan, salt och ev. chilikryddan. Häll över kycklingen. Låt marinera i minst 30 minuter.
Bryn kycklingen, champinjonerna, sellerin, vitlöken och koriandern i matolja och lägg i en gryta.Tillsätt även lite salt. Häll sedan över marinaden och låt koka tills kycklingen är klar. Tillsätt ananasen strax innan servering.
Servera ris till samt en god sallad.