Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
En favorit på bordet.
Skiva potatisen och lägg den i en skål. Blanda samman olja, vinäger, vatten, senap, salt och peppar. Häll såsen över potatisskivorna. Låt stå och dra några timmar eller över natten. Hacka rödlöken fint. Klipp dillen och persiljan var för sig. Lägg upp potatisskivorna i en hög på fatet. Lägg ansjovisfiléerna ovanpå så att ett rutmönster bildas. Gör en ring av rödlökshacket och en av dillen runt potatisen. Strö eventuellt persilja över hela rätten. Bjud grovt hårt bröd, kryddost och öl till.