Serverar: 8-10 portioner
En saftig mandelkaka fylld med apelsinskivor.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning, därefter mandel och det rivna apelsinskalet. Bred ut hälften av smeten i en smord och bröad liten rund form med löstagbar kant. Täck med ett lager skalade och tunt skurna apelsinskivor och därpå resten av smeten. Grädda i 175 grader ca 30-40 minuter. Låt kakan svalna i formen. Dofta över lite florsocker och garnera ev. med vridna apelsinskivor. Serveras med lättvispad grädde eller vaniljglass.