Ingredienser
350 g rådjurs- eller älgfärs
250 g fläskfärs
1 gul lök , finhackad
2 vitlöksklyftor
1 msk hel koriander
1 tsk hel spiskummin
2 tsk mörk soja
1 tsk råsocker
saften av 1 citron
1 uppvispat ägg
svartpeppar
Currysås
1 citrongräs
1 liten schalottenlök , hackad
1 msk gul eller röd currypasta
1 tsk gurkmeja
4 dl kokosmjölk
2 tsk vegetabilisk olja
salt
Nudelkaka
250 g tunna äggnudlar
1 1/2 morot , finhackad
1 1/2 salladslök , finhackad
ca 10 cm zucchini , fintärnad
1/4 gul paprika , fintärnad
1 liten bit rotselleri , fintärnad
1 msk vegetabilisk olja
Mangosallad
2 mangofrukter , skalade och tärnade
1 1/2 msk färsk koriander , hackad
3 msk limejuice
1 liten rödlök , finhackad
2 chilifrukter , gröna thailändska , finhackade
2 msk olivolja
salt
peppar