Gott till grillat. Kan med fördel kombineras med fler röror ur det libanesiska köket.
Ingredienser
2 auberginer
1 vitlöksklyfta
4 msk färskpressad citronjuice
2 tsk tahini (sesampasta)
4 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader
Dela auberginerna på längden. Lägg dom på en plåt mitt i ugnen med skalen nedåt. Tillaga dom i ca 30 minuter. Gröp ur köttet med en sked. Skala och grovhacka vitlöken
Mixa aubergineköttet med vitlök, olivolja, citronjuice, tahini, salt och peppar med stavmixer eller matberedare.