Baconfyllda köttfärsbiffar med champinjoner och grönsaksröra

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

En rätt som passar som lika bra till vardags som till fest.

Ingredienser

150 g tärnad bacon

400 g blandfärs

1 gul lök riven

1 msk senap

50 g grönmögelost

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

Salt

Peppar

Grönsaksröra

200 g champinjoner

1 rödlök

2 morötter

12 skivor ättiksgurka

1 vitlök

1 ½ dl grädde

1 msk senap

8 hg rå fint tärnad potatis

Instruktioner

Knaperstek bacon, låt rinna av på papper, sätt ugnen på 225 g. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla, blanda ihop alla ingredienser till 4 biffar. Bryn i en stekpanna på båda sidor till fin färg och lägges på smort fat. Stek klart i ugnen ca 10 minuter. Stek den fintärnade potatisen i en stekpanna, salta och peppra. Bryn sedan skivade champinjoner, slantade morötter, hackad lök, gurka och vitlök. Häll på grädde blandad med senap. Salta och peppra.