Omelett mättar och är gott såväl varmt som kallt i också smörgås. Ricottan smakar gott till grillad paprika. Satsa gärna på en dyrare paprika som är inlagd i olja.
Ingredienser
Omelett
6 ägg
4 msk standard mjölk, 3%
2 dl örter, hackade
100 g parmesan, riven
Salt
Svartpeppar
Smör och rapsolja, att steka i
Till servering
4 baguetter
4 hela grillade, inlagda paprikor, (finns på burk)
2 dl ricotta, eller annan färskost