Biff- och böngryta

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

En god gryta

Ingredienser

1 kg nötkött, högrev eller bog

2 medelstora gula lökar

Margarin

½ dl sky

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

1-2 vitlöksklyftor (pressade)

1 msk tomatpuré

1 brk hela tomater

Ev 1½ dl köttbuljong (tärning)

1 röd paprika

1 gul eller grön paprika

1 brk röda bönor

Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Skiva löken och fräs den i en gryta. Bryn köttet i en stekpanna och lägg över efter hand i grytan. Skölj ur pannan med ca ½ dl hett vatten, sila skyn ner i grytan. Salta, krydda och tillsätt de pressade vitlöksklyftorna och tomatpurén. Häll på tomaterna med sitt spad. Koka sakta ca 45 minuter. Späd ev med buljong.
Ansa och skär paprikan i bitar. Häll av spadet från bönorna. Blanda ner paprika och bönor i grytan. Fortsätt koka i ca 5 minuter. Servera med ris.