Biffsallad med melon- och sojavinägrett

Serverar: 2 portioner

Frys köttet innan och låt det halvtina så går det lättare att skära i tunna skivor.Rätten kan även lagas med skivor av rostbiff från charkdisken, för den som inte vill äta rått kött.

Ingredienser

  • Sallad
  • 200 g utskuren biff i bit eller rostbiff i skivor
  • 100 g brytbönor
  • ½ gurka
  • ½ honungsmelon (400 g)
  • 1 klyfta vattenmelon (500 g)
  • 1 kvist mynta
  • 2 dl kokta kikärter
  • ½ msk sesamfrön, rostade
  • Sojavinägrett
  • 1 liten klyfta vattenmelon (200 g)
  • 1 dl japansk soja
  • saft av 2 lime
  • ½ finhackad spansk peppar
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 msk honung

    • Instruktioner

    1. Skär köttet i mycket tunna skivor.
    2. Förväll brytbönorna i lättsaltat vatten några minuter. Spola hastigt av med kallt vatten och skär dem i mindre bitar.
    3. Skölj och tärna gurkan. Skala, kärna ur och tärna de båda melonsorterna. Hacka myntan. Blanda samman grönsaker och frukt.
    4. Till sojavinägretten: Mixa vattenmelon med övriga ingredienser till vinägretten.
    5. Fördela kikärterna i djupa tallrikar och lägg på köttskivorna och salladen. Sila vinägretten över biff och grönsaker. Strö över sesamfrön och servera direkt
    6. Ca 450 kcal/portion varav ca 6 g fett, 64 g kolhydrater, 17 g protein.

    Liknande recept

    Asiatisk biffsallad
    1
    1 h
    4

    Melon- och skinksallad med smak av pepparrot
    4

    Melon- och jordgubbsmargarita
    3
    2

    Melon- och färskostfylld prosciutto
    4.3
    1

    Melon- jordgubbscocktail
    6

    Melon- och jordgubbssallad
    2
    4
    1

    Melon- och nektarinbitar med vinyoghurt
    4

    Het biffsallad
    1 h 15 min
    4

    Grillad halloumi med melon- och granatäppelsallad
    30 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.