Billig räksoppa

Serverar: 4 portioner

En snabb vardagsrätt som både är billig och går snabbt att göra.

Ingredienser

  • 6 medelstora potatisar, ca 500 g
  • ½ purjolök
  • 1 msk smör
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl mjölk
  • ½-1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 250 g räkor med skal
  • Hackad purjolök eller rucolasallad
  • Bröd

    • Instruktioner

    1. Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken. Stek potatis och purjolök i smör utan att det får färg.
    2. Häll i buljong och sjud ca 15 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa till puré med stavmixer eller i matberedare.
    3. Tillsätt mjölk och koka upp soppan. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna och strö över dem och lite hackad purjolök eller rucolasallad. Servera med bröd.

    Liknande recept

    Räksoppa
    4-6

    Noches Räksoppa
    5
    20 min
    4
    1

    Räksoppa á la Lundin
    30 min
    6

    Krämig räksoppa
    45 min
    4

    Räksoppa med fusklax
    3.5
    1 h
    6-8
    2

    Krämig räksoppa med nudlar
    8

    Lyxig räksoppa
    4.8
    45 min
    4
    5

    Räksoppa
    4
    4-6
    1

    Krämig Räksoppa
    3.7
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.